Nem csak nyersen finom a retek és a snidling! – Három tavaszi recept

Rózsaszín retekbefőtt

Hozzávalók:

• 5-6 csokor piros vajretek
• 1 ek. méz
• 1 csipet só
• 0,5 dl almaecet

A retket alaposan mossuk meg, vágjuk le a végeit, majd szeljük ketté. Tegyük őket egy lábosba és öntsünk rájuk annyi vizet, amennyi bőven ellepi, adjuk hozzá az almaecetet, a mézet és a sót is. Negyed óra alatt pároljuk puhára! Hagyjuk a lábosban kihűlni, majd szedjük befőttes üvegekbe, és locsoljuk meg a levével.

Kép

Kép forrása: Freepik

Hófehér kókuszlekvár

Ez valami nagyon különleges dolog, kicsit időigényes, de érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

• 2 fej kókuszdió
• 1 vaníliarúd
• 15 dkg nádcukor

A kókuszdiók egyik lyukát (három van a fenekén) fúrjuk ki, és eresszük ki belőlük a levét egy pohárba, majd óvatosan törjük fel a diókat! Szedjük ki a gyümölcshúst, távolítsunk el róla minden barna részt, csak a szép fehér hús maradjon, amit robotgéppel „reszeljünk le!” Tegyük egy lábosba a kókuszreszeléket, a kifolyatott levét, a vaníliarúd kikapart magjait és a cukrot! Főzzük 35-40 percen keresztül, majd botmixerrel pürésítsük! Forrón szedjük üvegekbe, dunsztoljuk!

Harsány zöld snidlinges-petrezselymes olaj

Kezdjük el feltölteni a vitaminkészleteinket!

Hozzávalók:

• egy nagy csokor snidling
• egy nagy csokor petrezselyem
• jó minőségű olaj
• só
• szemes bors

A zöldfűszereket mossuk meg, tegyük egy jól zárható (csatos) üvegbe, és öntsük fel szobahőmérsékletű olajjal, sózzuk, borsozzuk, majd zárjuk le. Meleg, világos helyen tároljuk kb. 2 héten át, közben néha rázogassuk meg! Majd szűrjük le, a finom, ízes olajat pedig töltsük vissza az üvegbe, és sötét, hűvös helyen tároljuk!