14. Ördög pirulái

Dió, méz, egy kis fűszer és negyed óra. Csupán ennyi kell a karácsonyi ajándékhoz, ha jól választunk receptet. Azok, akik a bejglit a töltelékért szeretik igazán, rajongani fognak érte! És még a neve is fantasztikus: ördög pirulái.
A Divat Újság főzőkönyvében olvasható, 1909-ből származó recept azt írja, vegyük „harminc egészséges dió őrölt belét, két kanál mézet, fél citrom reszelt héját, negyed narancs levét, fél kávéskanál fahéjat, fél evőkanál rumot”. A szerző szerint a keveréket ezután főzni kell, szerintem ez akár el is hagyható, anélkül is remekül összeáll, és a dió olajtartama miatt sokáig eláll az édesség. „Azután formáljunk belőle mogyorónagyságú gombóckákat, és hengergessük reszelt csokoládéba.”

Mai ötlet: keverhetünk hozzá kandírozott gyümölcsöket vagy mazsolát. Papírdobozba csomagolva, egy díszes szalaggal átkötve elegáns karácsonyi ajándék lesz belőle.