vegán

Kocsis Anett

„Csak a krémben van egy kis tej, annyi belefér, nem?” – ételintolerancia és speciális igényű étkezés az ünnepek idején

Laktózintolerancia, gluténérzékenység, paleolit étrend, mogyoróallergia, inzulinrezisztencia, vegetarianizmus, netán veganizmus, tejfehérje-érzékenység és fruktóz malabszorpció. Az élet nem egyszerű ezekkel a speciális étkezési igényekkel, az ünnep...
Bokros Judit

„Mindenhová egy hátizsákkal indulok el” – A bátor és útkereső séf, aki nyolcéves korától nem eszik húst

Járt már Srí Lankán, Hollandiában, Peruban és Spanyolországban is, jelenleg pedig egy osztrák vegán szállodában dolgozik cukrászként. A 29 éves Szegedi Annamarit nagyrészt az...
Szabó Emese

Gyerekek vegán családban

Túl sok állati fehérjét sem egészségi, sem környezeti okokból nem jó enni, de gyermekek esetében a másik véglet sem feltétlenül szerencsés. Mennyire szabad száműzni...
Dr. Szász Adrián

Erkölcsi kötelességünk húst enni, vagy pont száműzni kellene az étrendünkből? – A nagy vegán–húsevő vita

„Enni vagy nem enni?” – mármint húst. A vegánok és a húsevők egy-egy képviselőjét asztalhoz ültetve szervezett vitaestet a Klímapolitikai Intézet és a Reaktor...

„Csak a krémben van egy kis tej, annyi belefér, nem?” – ételintolerancia és speciális igényű étkezés az ünnepek idején